Pandekager uden gluten og laktose

2 æg

1/4 citron saften

1 dl appelsinsaft (kan være juice IKKE fra koncentrat)

1 dl laktosefri piskefløde

2 dl vand (hvis blinis pande 2 dl, hvis tynde pandekager 3 dl)

1 dl boghvedemel

2 dl Doves selvhævende mel

1/2 tsk reven citronskal

1 knsp fiber husk

1 knsp vaniljepulver (ikke vaniljesukker)

1 knsp salt

Sådan gør du

Alle ingredienser blendes godt ca 1 min. Dejen må gerne hvile ca 15 min før stegning (hvis du kan vente)

Steges ved middel varme i kokosolie.